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皮蛋的功效与作用禁忌

发布时间:2020-08-11 06:30:27来源:养生资讯网编辑:养生资讯网阅读: 当前位置:首页 > 食疗养生 > 手机阅读

皮蛋又称松花蛋、变蛋,是我国特有的风味独特的食物,皮蛋曾被评选为最恶心的食物之首,但是吃过皮蛋的人都知道其味道鲜美,用来做汤、拌菜都是一绝,还有不少养生功效。下面我们就来具体了解一下皮蛋的功效与作用禁忌。

皮蛋的功效与作用

1.增进食欲

皮蛋中的矿物质含量比鸭蛋高很多,脂肪的含量以及总热量都有所下降;皮蛋可以刺激消化器官,增进人的食欲。

2.清凉降火

皮蛋中含有很多种类的矿物质,而且皮蛋本身性凉,有清热去火、滋阴润燥的作用,可以用来帮助缓解身体上火引起的腹泻、咽喉肿痛、牙疼等。皮蛋非常适合在天气炎热的时候食用,在夏季来一碟简单的凉拌皮蛋,既美味又解暑。

3.润喉解酒

皮蛋经过加工后具有润喉醒酒的作用,在食用皮蛋的时候,可以加点醋,就能起到帮助醒酒的作用,因为醋中含有的有机酸加上有解酒作用的皮蛋,会和酒精中的乙醇发生作用,从而降低乙醇的浓度,来帮助醒酒解酒。

皮蛋的禁忌

1.松花蛋是一种含铅量特别高的食品,生活中那些处于发育期的青少年和儿童都禁止吃松花蛋,不然它含有的微量元素铅会在这些儿童体内沉积,时间长了以后会影响他们的骨骼和牙齿发育,而且会影响智力发育,对他们的身体健康与身心健康都十分不利。

2.因为皮蛋是用石灰等强碱物质做的,所以我们一定不能太过量食用,一天吃1-2个就足够了,另外在吃皮蛋的时候,一定要注意,如果是有坏的迹象了,那么一定就不要吃了,另外皮蛋还不宜与甲鱼、李子、红糖一起食用,这样很可能会引起食物中毒。如果出现中毒情况一定要及时去医院治疗。

3.松花蛋虽好,却禁止让孕妇食用,孕妇在怀孕期间吃松花蛋会吸收过多的微量元素铅这种物质,不能及时代谢出体外就会造成铅中毒,容易诱发流产或早产,而且会让胎儿畸形率增加。 

通过对上文的阅读,相信大家已经了解了皮蛋的功效与作用禁忌,希望今天分享的内容能够帮助到大家。

标签:皮蛋的功效与作用禁忌 皮蛋的营养价值及食用禁忌 皮蛋

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