猴头菇是生活中常见的一种食材，是四大名菜之一，具有很丰富的营养价值，是一种高蛋白，低脂肪，丰富矿物质的食材。那么猴头菇的作用与功效有哪些呢？一起来了解一下吧。

猴头菇的作用与功效

1.抗溃疡

猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

2.预防心血管疾病

猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品。

3.预防癌症

猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质的合成，从而起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用。

4.提高身体免疫力

猴头菇中含有丰富的高质量蛋白，人们食用它以后能促进身体的免疫球蛋白再生，并能调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后还能提高身体的抗病毒能力，能阻止病毒对人体产生深海对人类高发的病毒性感冒以及流脑等疾病都有良好预防作用

5.养胃

猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力。

6.强健大脑

猴头菇中所含有的神经细胞促生因子等营养物质，可促进脑神经细胞再生，对提高记忆力，预防老年痴呆有很好功效。

7.助消化

猴头菇中含有多达17种天然氨基酸，还含有丰富的多糖，能够调节消化系统功能，帮助消化，常用于辅助治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病。

看完上述的介绍，相信大家已经了解了猴头菇的作用与功功效，希望以上内容可以帮助到大家。

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